在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。
这时候可以出锅啦，热气腾腾的饺子，找一个漂亮的盘子装盘吧。
匿名回答于2022-11-21 21:41:42
所需食材：牛腩1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。
2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。
3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中[流汗R]，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。
4、肉馅打入水后需要锁水，可以熬个料油，会更香更油润好吃，料油倒入肉馅中再次搅拌均匀，锁住肉馅中的水分。
匿名回答于2022-10-27 18:59:24
制作：1. 准备好原材料；
2. 面粉放入碗中，加入开水进去搅拌； 3 再将它和成光滑的面团， 加盖室温饧发30分钟；
4. 将花椒加入开水冲泡十分钟；
5. 牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒， 搅拌均匀；
6. 加入适量的花椒水， 顺着一个方向搅拌上劲；
7. 加入芹菜末和少许香油，顺着刚才的方向搅拌；
8. 再加入芹菜末进去，加入少许盐，顺着同一方向搅拌均匀； 9. 将饧好的面团搓成长条，下成大小相同的剂子；
10. 擀成圆片后包入芹菜牛肉馅料； 11. 将饺子的圆边捏紧包好，这样牛腩饺子就包好了；12.锅中水开下入水饺煮八分钟即可。
匿名回答于2022-04-04 05:12:00
步骤二。准备姜葱蒜
步骤三。起锅烧油，倒入约4-50克的油，加入配料，中小火慢慢憋香
步骤四。将过滤好的炸香油放置一边备用
步骤五。胡萝卜切丝，玉米切碎，牛楠剁碎准备
步骤六向牛腩中加入调料，生抽12克，蚝油4克，盐4克，料酒2克，淀粉3-4克，一个方向快速搅拌均匀
步骤七将高汤多次加入饺子馅中，同一个方向快速搅拌，直到汤汁被肉吸收
步骤八最后加入萝卜玉米，牛腩饺子馅做好了
匿名回答于2022-08-14 19:42:34
辅料：葱花适量、盐适量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香油适量。
1、准备好所有的食材。
2、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。
3、牛腩洗净加入葱花剁碎。
4、牛腩馅放入碗中加入调味料。
5、拌均匀后再分三次加入水搅打。
6、搅打直到牛腩馅上劲。
7、芹菜剁碎。
8、挤干水分放入牛腩馅中。
9、然后加入香油搅拌均匀。
10、取饺子皮包入牛腩馅。
11、捏成饺子生坯。
12、依次全部包好。
13、开水煮熟即可食用
匿名回答于2022-10-16 00:58:04
制作步骤：
1、牛腩剁成馅备用
2、胡萝卜芹菜剁碎
3、放入盐，姜末，鸡蛋一颗，生抽，香油，倒入少量花椒大料水顺时针快速搅拌
4、放入胡萝卜芹菜继续搅拌
匿名回答于2022-10-16 02:50:50
香菇200g洋葱100g面粉500g
辅料
芝麻油适量食盐适量蚝油1小勺鸡精适量水淀粉适量鸡蛋1个
步骤1肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用，洋葱放入料理机磨碎，香菇放入料理机磨碎，将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中，加入配料表中所有材料，朝着一个方向搅拌均匀。
步骤2面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿，取出部分面团搓成均匀的长条，用刀切出均匀的小剂子，压成小圆，擀成皮，包入肉馅，做成饺子
步骤3水开后放入笼屉上，蒸15分钟。
匿名回答于2022-10-27 07:26:11
