会在很快产生足量蒸汽,蒸的也会更加均匀。而蒸锅在蒸菜时受热是否均匀则取决于锅的情况以及燃气灶火力是否均匀,做蒸菜的时候总会感觉稍微欠点火候。
同时,由于蒸锅顶部没有加热系统,每次做出来的蒸菜总是湿哒哒的,蒸箱则增加了这种防冷凝功能,可以有效避开这些问题。
匿名回答于2024-06-10 00:27:52
回答：在蒸熟食材的时候用的时间不一样，蒸箱由于采用的是内循环加热方式，蒸汽在内循环，所以它的热能损耗较低，蒸熟食材的时间就短，这普通蒸锅采用的是锅底加热，热能损耗大，蒸熟食材所用的时间就长。
匿名回答于2024-06-01 13:16:13
因为蒸锅，它的体积比较小，而且是单独放在电磁炉上面使用的，火力也是比较猛的，导热性快，可以很好加热。
蒸箱它是体积比较大的，耗电，耗时间，需要启动它的机器，然后再慢慢的运转，所以蒸锅是比蒸箱快
匿名回答于2024-06-01 13:16:14
只要上气，蒸箱和蒸锅蒸馒头时间是一样的。蒸箱密封好，上气慢点，给你产生错觉，（其实里面已经上气，只是密封好没跑出来）可以根据平时的经验，适当减少用整箱蒸馒头的时间。
现在蒸锅逐渐被淘汰，蒸笼又占地方[笑]，有的还得烧煤，整箱就比较好了，节能又省地方，而且蒸什么都行，又省钱。无论食堂和大饭店都用蒸箱。
匿名回答于2024-06-01 13:16:17
蒸锅比蒸箱快。
因为蒸锅的设计让蒸汽可以直接接触到食物，而且锅底的蒸汽会向上升，将蒸汽均匀地散布到食物上，从而更快地将食物加热蒸熟。
而蒸箱则需要花费更多的时间来让热气从热源处到达食物表面来蒸熟食物。
除此之外，蒸锅的设计结构也更加紧凑，可以更好地保存热量，以加快蒸熟时间。
值得一提的是，不同的食物和蒸锅的尺寸、材质等因素也可能对蒸熟的时间产生影响。
因此，在使用蒸锅时，需要根据具体情况进行调整，以获得最佳的效果。
匿名回答于2024-06-01 13:16:14
蒸锅比蒸箱快，因为蒸锅锅底和锅盖之间的距离非常近，能够让蒸汽更加集中，达到更高的温度，因此能够在更短的时间内让食物蒸熟。
同时，蒸锅的容积相对较小，能够减少蒸汽变成水滴的可能性，提高蒸煮的效率。
除了蒸锅和蒸箱，还有一种蒸食物的方式是使用微波炉，它因为利用了微波辐射，能够更快的将食物表层加热，缩短蒸煮的时间，但是它不能像蒸锅和蒸箱一样，让食物达到均匀加热的状态。
因此，在不同场合和需要下，我们可以选择适合的蒸煮方式。
匿名回答于2024-06-01 13:16:18
蒸锅比蒸箱快的原因有以下几点：
1. 蒸锅的加热面积相对较小，蒸汽与食品的接触面积比较大，能更快地将食品升温蒸熟。
2. 蒸锅内的水焕发热量直接通过底部转移给食品，加热速度更快。
3. 蒸锅的设计更加紧凑，密闭效果更好，不易散热，能够更快地形成高温高压的蒸汽环境，达到蒸熟食品的目的。
4. 蒸箱通常比较大，需要较长时间才能达到适宜的蒸汽环境，且冷却时间也比较长，蒸熟食品需要相应的时间。
匿名回答于2024-06-01 13:16:06
1.蒸箱的温度和蒸汽是可控的，比起蒸汽不稳定的蒸锅，蒸箱可以有效对温度进行调节。烹饪模式更多，效果更好。
2.蒸箱出蒸汽更快，比起要很久才能上热的蒸锅，蒸箱产生蒸汽速度快，能做到迅速加热。烹饪效率更高。
3.蒸箱的密封性更好，产生的气压更大，所以蒸馒头更快。
匿名回答于2024-06-01 13:16:33
蒸锅比蒸箱快是因为蒸锅蒸煮时水分和热量更充分地接触到食物表面，导致水蒸气能够更快速地向上升腾，所以加热速度更快。
此外，蒸锅上方的锅盖相对较小，形成的空间也会更小，进而形成的蒸汽压力也会更大，进一步促进蒸煮的速度。
另外，与蒸箱相比，蒸锅的保温效果较差，底部常与火源相接触，加快了水的沸腾速度。
因此，蒸锅比蒸箱快。
蒸锅和蒸箱各有各的优点和用途，蒸锅可以加热速度快，有助于保持食材的营养和口感，适合蒸制小份量的食材，而蒸箱因为保温性能较好，更适用于大容量的食材蒸煮。
选择使用何种蒸煮工具还需根据具体情况进行选择。
匿名回答于2024-06-01 13:16:51
