乙基麦芽酚的实际使用？

乙基麦芽酚作为一种香料，可以用来增香，是烟草、食品、饮料，日用品的香料，对食品的香味改善有很强的效果。乙基麦芽酚已经被世界卫生组织以及联合国粮农组织列入食品添加剂的行列。以较快的速度在国内外发展，因为分子结构发生了微小的变化，使其增香效果达到麦芽的3一8倍。

乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味，保持长久的清香风味，比如禽肉制品加工中冷冻肉的肉质肉感风味都不如鲜肉，如果加工中添加乙基麦芽酚，将最大限度缩小两者风味上的差异性。乙基麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂，应用越来越广泛。

匿名回答于2024-05-20 11:44:37