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乙基麦芽酚怎么用在烘焙?

乙基麦芽酚主要就是增香的作用,根据烘焙东西的多少,把它加入水中融化搅匀,掺进去面里面就可以了。

匿名回答于2024-05-20 11:59:44


在烘焙使用时一般先用热水配成0.25%溶液,或用酒精、甘油等配成溶液,然后通过试验选择最佳加入量,避免直接加入,以防溶解不透而不能发挥其作用。

匿名回答于2024-05-14 05:23:56


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