当然是铁锅好，铁没有铝导热快，所以过会热的均匀。在炒菜过程中会有微量元素进入菜品中，铁对人有益，铝有害，摄入多了会使人痴呆
匿名回答于2024-05-29 16:22:35
而铁锅传热快散热慢，保温性能好非常的适合煎炒烹炸一系列的菜肴，但是不太适合煮粥煲汤，那容易产生铁锈味。
匿名回答于2024-05-16 07:05:47
