香醋是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品
1、使用原料不同: 陈醋一般是以高粱、大麦，豌豆为原料经过复杂工艺酿造而成。而香醋是以糯米为原料经过各种工序而制成。
2、颜色的深度不同: 陈醋颜色深，而香醋颜色浅(晒制时间不同)
3、营养成分含量不同
(1)醋酸含量不同
陈醋醋酸含量可达10%以上，而香醋一般在5%-6%。
(2)氮含量有所差别
陈醋一般在1.2%左右，香醋一般在0.2%-0.5%之间
(3)碳水化合物含量差异
香醋在3%-4%之间，而老陈醋可高达12%总得来说，陈醋醋味浓厚，为醋中佳品，所含营养成分要高于香醋。而香醋是以香甜味为特点。主要用于凉拌菜等。.
匿名回答于2024-06-02 10:03:11
1.食用人群：甜醋主要是女性喜爱，而香醋不一定知。
2.成分来说：甜醋中药材居多，而香醋主为糯米。
3.甜醋可直接兑水饮用，而香醋更适合调味。
甜醋以广东的八珍甜醋最为著名，原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯伯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。
香醋是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存度不坏，为调味佳品，畅销中外。
匿名回答于2024-05-21 17:52:07
1.执行的标准不同，香醋执行国标18186，香甜醋执行的标准2719。
2.酸度不同，香醋的酸度一般大于等于4.5克/100毫升，香甜醋酸度大于等于2.5克/100毫升.3.所含的内含物含量不同，相对来说，香醋所含的酯香醇香醚香物质都远远高于香甜醋的含量。
匿名回答于2024-05-21 19:48:10
