锅变白了还能用吗？

看具体情况，如果是因为刚刚大火烹饪过食物而变白的话，可以将洗净后的锅重新使用。

匿名回答于2024-06-03 06:03:44

没事儿，可以继续用。铁的本色就是银白色，但是平时我们看到的铁不是棕色就是黑色，这是因为铁是强氧化剂，非常容易被氧化，氧化后就是棕黑色了。

干烧后由于温度很高，烧掉了表面的氧化铁，呈现出一点银白色。

经过熬番茄酱后，出现的银白色面积更多，应该是番茄红素的抗氧化作用造成。

番茄红素是植物抗氧化素重的佼佼者，抗氧化能力极强，把氧化铁还原掉了，就发白了。具体回答是否正确，会有懂行的大侠前来斧正。

匿名回答于2024-05-21 06:07:37