准备好所有的食材。
步骤2
猪肉切薄片加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀。
步骤3
竹笋切片，雪菜切碎。
步骤4
炒锅倒油倒入肉片翻炒变色成出。
步骤5
底油加入笋片和雪菜翻炒片刻。
步骤6
加入生抽和糖翻炒。
步骤7
再倒入肉片混合关火。
步骤8
然后把炒好的雪菜肉片盛出一半。
步骤9
剩下的在锅中再加入适量的清水煮开，。
步骤10
另取一个锅加水放入面条煮至7分熟。
步骤11
然后捞出。
步骤12
放入雪菜肉片汤汁锅中继续煮上1-2分钟，加盐，鸡精调味。
步骤13
碗中加少许熟猪油。
步骤14
然后连汤和面条一起盛入碗中，上面再盖上炒好的雪菜肉片，即可食用。
匿名回答于2021-09-18 08:46:00
1准备雪菜，瘦肉，鞭笋，面条备用
2鞭笋剥皮斜切薄片，雪菜洗净切碎。瘦肉切片，加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽拌匀腌制15分钟。
3油锅烧热，入肉片煸炒。肉色变色后加入鞭笋片，翻炒均匀
4倒入雪菜，炒匀后加1面碗清水，煮开后加适量盐调味。
5汤汁多煮一会儿，捞起雪菜肉片和笋片，俗称“浇头”。
6另起一锅，清水烧开后放入面条，煮3-5分钟。
7煮好的面条捞起后稍稍甩干，放入汤汁锅里，煮一会儿。
8煮好的面条倒入面碗，浇上浇头即可
匿名回答于2021-09-18 08:51:16
