是的，凉菜都是放在冰柜里面售卖的，保鲜，特别是夏天闷热的时候。
匿名回答于2021-05-24 08:08:01
也不全是，菜市就不是，一早摆好，直接买，一会儿买完就走了。 冷藏保鲜的凉菜一般是饭馆，小店里，卤店，买的时间会很长。要保持新鲜的菜，有些菜在常温放置的时间过长的话，会坏，它的味道以及口感都会丢失，而且它所含的营养成分也是受到很大的损失的，所以冷藏保鲜凉菜。
匿名回答于2021-06-11 21:13:46
