意面是西餐的叫法，更高级一些，拉面是是指兰州拉面
匿名回答于2021-08-25 18:52:20
意大利面又称之为意粉，是西歺品种中国中人最易接受的，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度，高蛋白质，高筋度等特点，而中国的面条花样种类繁多，而拉面就是西北城乡独具地方风味的面食名吃，不论是日式拉面或中华拉面都是品尝其面条和汤汁，中华拉面保留了中国正统的汤面形式，以配料来展现其独特的味道，不过拉面本身并不会因为这些配料的不同而有所变化，因为汤头及面条的融合才是绝佳拉面的重头戏
匿名回答于2021-08-25 20:57:45
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外，深受各国人民喜爱。
新疆拉条子，实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿，吃完干活也攒劲。
意大利面与拉条子最大的区别就在于，意大利面有空心制作工艺！
匿名回答于2021-08-26 07:28:29
味道不同、所用的原料不同、口感韧劲也不同。意面含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。拉面是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
匿名回答于2021-08-26 12:17:07
