小毛鱼的学名是湖鲚，而且也被称为刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。俗话说，鱼吃跳。现在营养专家加上了一句：“鱼吃小。”要知道哦小鱼比大鱼更有营养，毛毛鱼更是如此，这种个头小小的毛毛鱼是江河塘库里野生野长的，身形只有寸把长，大小只有人的小手指尖粗，个小肉多刺还少，整根都能吃，肠肚也不苦，它最大的特点就是永远也不大，永远也捕不尽。用油煎最好吃，肉脆骨酥，亦素亦荤、是人见人爱的下饭小菜。
小毛鱼中是含有非常丰富的完全蛋白质存在。同时毛鱼的脂肪含量比较低，而且其中大多数属于不饱和脂肪酸。另外毛鱼的无机盐、维生素的含量比较高，其中还含有磷、钙、铁等无机盐的存在。
匿名回答于2022-05-20 01:05:57
