主料
鸭全翅
2只
花生仁
20g
黄豆
15g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
地瓜粉
适量
小葱
少许
姜
少许
步骤
1.花生黄豆洗净后浸泡
2.鸭翅洗净后斩件
3.鸭翅用盐、生抽、地瓜粉腌匀后，再用锅两面煎一煎
4.然后将所有材料放到电压力锅中，加少许姜和水，按“肉类”键烹调
5.烹调结束后即可试味，如不够味可加少许盐
6.最后洒上小葱后上桌
匿名回答于2021-01-13 18:00:30
2/5 锅内放水，姜片。鸭翅，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。
3/5 高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭翅压30分钟。
4/5 鸭翅放凉后切成小块。
5/5 锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭翅，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。
匿名回答于2022-01-22 16:45:15
第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！
第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！
第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！
匿名回答于2022-01-22 16:59:56
鸭翅 四只（一斤） 、 家乐鸡粉 小半勺 、 蒜 两三瓣 、 葱头 三四瓣 、 八角 一个 、 桂皮 适量 、 陈皮 少许 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 姜片 两片 、 料酒 适量
烹饪步骤
1/6
准备食材。
2/6
鸭翅洗净，分成翅尖，中翅和翅根。葱蒜拍扁。
3/6
锅内热水，把鸭翅放进去
焯去血水。锅内热少许油，把八角陈皮桂皮姜葱蒜放下去爆出香味，然后把鸭翅放下去翻炒，并倒入料酒，炒至表面带金黄色，皮变得硬实，放入盐，酱油调味，炒匀后，加入开水，没过鸭翅焖煮。
步骤5/6
焖煮至汁水收去一半，加入家乐鸡粉，继续焖煮至收汁。
最后起锅即可食用。
最后一步
4/6
匿名回答于2022-08-21 05:01:06
