调味料：鸡粉1汤匙、烹调用红酒120c.c.、白兰地50c.c. Step1： 大火热锅，直接倒油并放入带骨腱子肉，煎至油脂香气散出且表面微焦，盛出。
Step2： 锅子洗净后，以大火热锅，直接倒入红酒、800c.c.水、鸡粉，煮滚后放入苹果块、肉桂棒。
Step3： 再次煮滚后放入带骨腱子肉，大滚后关小火，焖1520分钟。
Step4： 将带骨腱子肉、肉桂棒取出，剩余配料与汤汁倒入果汁机中打成泥，成为酱汁。
Step5： 将酱汁倒入锅中，以小火加热，煮约10分钟且变得浓稠后，放入带骨腱子肉，煮滚后倒入白兰地，待再次大滚即可起锅。记得保留酱汁，品尝时淋上可更增添风味。
匿名回答于2022-08-16 02:59:50
