辅料 八角适量 香叶适量 桂皮适量 三奈适量 草果适量 小茴香适量 花椒适量 干辣椒适量 姜适量 大葱适量
1. 买来的牛腱肉洗干净后，再用清水泡1个小时。
2. 泡好的牛肉焯水后，洗净备用。
3. 锅里另外准备好清水，里面放上配料和调味。水开后，关小火，焖煮1个半小时。
4. 卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时。
5. 切片即可食用了。
6. 就这样吃已经很美味，还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉。
7. 将卤水过滤，再次烧开。
8. 凉了的卤水放密封盒里，放冰箱冷冻，下次卤的时候再用。
匿名回答于2022-05-30 18:08:59
八角8颗，姜1块，桂皮一块，香叶5片，草果1个，花椒15粒，海天卤水汁200克，老抽20克，生抽50克，盐3克，料酒1匙，豆瓣酱1匙，干辣椒4个，水300克
主料：牛肉200克、土豆50克
辅料：番茄酱适量、胡萝卜一个、洋葱半个
1.把牛肉切成大块，土豆，胡萝卜，洋葱切块。
2.热锅放油，待油沸腾后，把切好的土豆，胡萝卜，洋葱放入锅里翻炒。
3.翻炒2分钟后，把切好的牛肉放入锅里翻炒。
4.把牛肉翻炒成两面都变深色时，加水，
5.锅里放入盐，酱油调味。
6.盖上锅盖，用小火慢炖30分钟。
7.30分钟后揭开锅盖，用大火收汁即可享用。
匿名回答于2022-08-22 16:33:12
