怎样炒冰糖？

一般提议的话，直接理解就是直接把冰糖放在锅里，然后炒注意火候

匿名回答于2021-01-14 07:23:13

加油，再加入冰糖，快速小火不停滴，翻炒，炒饭需要的颜色就可以加点水进去了！

匿名回答于2021-01-14 07:23:20

锅热了之后在放冰糖在锅里炒就会变成汁。

匿名回答于2021-01-14 07:23:51

方法/步骤

1/4 分步阅读

冷锅烧热后放入1汤匙左右的植物油。

2/4

紧接着倒入冰糖，冰糖的量没过油或者和油1：1也可以，

炒冰糖。

3/4

小火用锅铲炒开，炒的过程中一定不能大火，否则就易焦;

4/4

颜色接近棕红色时有泡泡冒出关火即可，再炒就过了，过了之后就变苦了。

注意

不要炒太久

油不要太多

匿名回答于2021-01-14 07:24:28

炒冰糖即炒糖色。材料：白糖、食用油。做法：冷锅烧热后放入一勺左右的食用油；紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1比1也可；中火用锅铲炒开，和炒菜的方法类似，边炒边化；颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就会变苦。

匿名回答于2021-01-14 07:23:08

先找一个干净的锅，放入适量的冰糖。

火候要用中小火，大火、小火都不行，要一直搅动不能停，冰糖炒化后首次冒大泡要立马关火，中途的关火是糖色红亮的关键。

火候要用中小火，大火、小火都不行，要一直搅动不能停，冰糖炒化后首次冒大泡要立马关火，中途的关火是糖色红亮的关键。

匿名回答于2021-01-14 07:23:34