区别主要看以下三点：
1、看肉质
前腱子肉质软嫩，用手捏一捏，就能感觉出来，但后腱子的肉质较硬，捏起来手感就很硬。
2、看脂肪
前腱子脂肪较多，后腱子脂肪较少，这个区别很明显。
3、看筋腱
牛腱子的外部、内部都有筋腱，我们可以观察外部的筋腱。
匿名回答于2022-07-28 04:31:40
牛排的前腱和后腱都是牛肉最好的部分，前腱和后腱最大的区别一个是两个大小不一样，后腱要比前腱要肥大，然后看肉质，后腱的肉质比前腱的更加紧致口感更有嚼劲，而前腱的肉质相对后腱要软口细腻。
匿名回答于2022-08-02 21:16:19
牛排腱与前腱的区别是肉质细嫩程度不同。牛排腱肉质细嫩，有筋膜包裹，切片后可以做牛排吃。前腱肉质细嫩程度比牛排腱少差一点点，肉组织有筋，可以做酱牛肉。总之，牛排腱与前腱区别就是肉质细嫩程度不一样
匿名回答于2022-08-08 23:47:00
