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卤牛肉损耗率多少?

一般是50%左右。

损耗率=(损耗量/净用量)×100%。

1.

损耗率=(损耗量/净用量)*100% 用消耗量表示为: 消耗量=净用量*(1+损耗率) 是用于确定材料消耗定额的公式。 其中的净用量指直接用于建筑和安装工程的材料...

2.

损耗率=(损耗量/消耗量)*100% 用消耗量表示为: 消耗量=净耗量÷(1-损耗率) 

1、损耗金额=损耗数量*移动平均进价

2、损耗数量=单据报损+盘点盈亏数

3、移动平均进价=(期初入库进价*期初入库数量+本次入库进价*本次入库数量)/期初入库数量+本次入库数量

  损耗率=(实际耗用总量-成品)/成品} 或者是{损耗率=(实际耗用总量-成品)/实际耗用总量}

匿名回答于2022-08-30 18:07:37


卤牛肉损耗率大约在百分之五十左右的样子,这就是为什么说熟食店的卤牛肉价格不菲的主要原因,卤牛肉营养价值非常丰富。

匿名回答于2022-08-30 18:43:52


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