而新卤水在未加入食材时，也就是第一锅基础汤进行调味时需要将盐的量提高到每斤卤水10克盐，换算成百分比是2％，接下来而每添加一斤食材，就要加入8克左右的盐。
20克盐相对一斤水来说多了一倍，太咸了。
匿名回答于2022-06-13 08:43:56
