为什么肉类不可加工至半熟再冷冻？

忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放人冰箱冷冻，必须加热至全熟。

匿名回答于2019-06-28 19:18:02