炖牛肉不管怎么做都是一道硬菜，炖牛肉就更加是了。一般炖牛肉都需要很长的时间，所以炖牛肉往往都是选用高压锅，那么放盐到底是在前放还是在后放呢？很多人家为了怕牛肉不入味，都是选择在放进高压锅的时候就放盐，是因为提前盐会让牛肉变得更硬，不仅不入味，还会导致煮不烂或者说烹煮的时间加长，所以要等牛肉都快烂了的时候才加盐，具体来说大概是起锅前10分钟！
匿名回答于2021-05-17 08:03:32
