水煮牛肉怎么做?用牛的那个部位的肉最好吃？

将牛肉，豆芽，鸭血，莴笋，洗干净 然后将牛肉切片。加蛋清、玉米淀粉、少量黑胡椒、3g盐 拌匀，进行腌制。锅中放水几滴食用油，把蔬菜和鸭血分别煮熟为止。蔬菜控好水放到砂锅里。锅中放油烧热.加姜末和三分之一蒜末爆香放入豆瓣炒出红油 加入适量的水和盐、白糖。牛肉煮大约三至四分钟，熟了就可以。加上鸡精出锅后放到砂锅里。然后在锅中倒入豆油油烧热至冒烟，浇到蒜末辣椒麻椒上面。就可以了

一般用嫩牛里脊或上脑部位的肉最好吃。

匿名回答于2019-01-14 00:45:00