配料： 适量麻椒、适量辣椒、适量酱油、适量糖、适量盐
制作方法 ：
1、豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；
2、炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
3、锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
匿名回答于2022-04-06 08:09:18
先把豆腐卷起来成一个卷，然后用刀切成细细的丝儿。
这个事呢，感觉个人的口感可以决定它的粗细。
然后跟他们散开，接着起锅烧油油热放入。大料。花椒。葱。
在豆腐丝上撒上葱花，芝麻，辣椒粉，然后把空好的热油淋入。激发它的香气。搅拌放入老抽生抽鸡精味精香油白糖。醋盐适量。用筷子搅拌。就可以使用了新鲜麻辣可口。可以为小咸菜，也可以为一盘美味的凉菜，味道俱佳。
匿名回答于2022-08-18 08:42:08
