主料：鲢鱼头500克
辅料：银耳(干)9克
调料：盐4克,味精1克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克
二、鱼头羹的做法步骤：
1. 鱼头洗净，剖成两半
2. 银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用
3. 汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅
4. 再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉，用旺火烧沸后，转中火炖40分钟，滤去骨渣
5. 放入发好的银耳，再炖20分钟，即可盛盆食用
匿名回答于2022-04-16 10:18:36
