制作
1、鱼头去鳃，清洗干净，剖成两半，加入适量料酒、花椒粉、精盐及湿淀粉拌匀，腌1-2个小时备用。
2、锅放到火上，放入花生油，烧至八成热，把鱼头逐块下人油内炸至两面焦黄(要不时翻动)，即可出锅装盘。
匿名回答于2020-11-10 11:10:17
