1、绵白糖容易吸收空气中的水分，形成结块，所以在南方不太受欢迎。
2、绵白糖在水里融化速度比白砂糖快。3、做各种挂浆食品用白砂糖更透亮好看，用绵白糖的话视觉效果会差很多！
匿名回答于2022-08-14 02:27:39
只不过白砂糖是蔗糖的小晶体,而绵白糖是微晶体而已(绵白糖里混有少量转化糖浆 ）绵白糖容易吸收空气中的水分，形成结块
匿名回答于2022-08-14 02:33:27
