龙骨和排骨区别？

龙骨和排骨一般来说龙骨就是猪的脊骨，而排骨就是猪肋骨，这两者虽然都是骨头，到是呢消费者还是会区分购买的，比如煲汤的话用龙骨会比较香，而且因为龙骨中间有脊髓，所以相较来说会更营养丰富一点，二排骨除了煲汤还可以做成红烧排骨，炸排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨等等，龙骨的做法就相对来说少一点，因为一般情况下龙骨上肉少，除了煲汤和做酱骨头其他的就很少用到。

匿名回答于2021-09-19 00:33:59