腊肉到底是蒸好还是煮好？

腊肉平常是煮着好，这样能够让腊肉中的盐分煮出一些到汤里，有益于健康，且更容易煮熟透，腊肉用蒸的方法比较少见，大多数是在煮熟后切成片凉了再加热的。

匿名回答于2020-11-11 07:41:02

煮熟好

腊肉，主要是集中在湖南以及四川地区，是腊肉的盛产地。在腊肉的做法上，可以用来做辣椒炒腊肉，也可以做香干腊肉。只是在蒸腊肉还是煮腊肉这件事情上，会存在一些分歧。煮腊肉能够让腊肉吃起来更加有嚼劲，其中用萝卜干煮腊肉是不错的选择。

匿名回答于2022-10-09 06:39:40

腊肉既可以蒸着吃也可以煮着吃，看腊肉是咸还是不咸，如果咸就泡一夜，再煮，如果不咸，就蒸着吃吧。一般是蒸和炒都好吃，例如浏阳蒸腊肉、腊味合蒸、蒜苗炒腊肉、窝笋炒腊肉等。特色一点的做法有干锅、煲仔饭，风味绝佳。

匿名回答于2022-10-09 07:21:21

蒸比较好。腊肉最好还是慢火蒸一蒸比到较好，用水煮会影响肉质和口感。家里吃腊肉都是放到屜里蒸一惹，吃起来原汁原味很不错。

匿名回答于2022-10-09 07:28:16

一般都是蒸着吃最好。当然各地都有不同的吃法。喜欢煮着吃的也很多。我认为还是蒸着吃最有味道。也最具特色。口感也是最好的。

匿名回答于2022-10-09 07:33:26

     当然还是蒸着好吃呢

     如果煮的话，会变的水唧唧的，味都跑到汤里了，蒸成碗的话，那就是原汁原味的，特别好吃，配着米饭绝对好吃

匿名回答于2022-10-09 07:52:00

腊肉既可以蒸着吃也可以煮着吃。

1.准备食材：腊肉1条、香菜少许、姜1块。

2.先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒。

3.锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸40分钟。

4.蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦。

匿名回答于2022-10-09 08:02:21

都可以，看个人喜好。我比较喜欢吃蒸的，将腊肉切好，放在米饭上蒸，煮好的米饭也能融入腊肉的香味，口感非常棒，而且又方便。

匿名回答于2022-10-09 08:03:47

答：腊肉用蒸才好吃。

深度分析：每年过年前，家家户户都会准备一定量的腊肉作为年货。腊肉是用新鲜猪肉加入食盐，花椒粉，味精等食用调料腌好后再经过柴火熏烤熟透风干的美味食品。在食用时，如果用水煮过就会使其原有味道改变，因此，腊肉用蒸来吃味道才鲜美。

匿名回答于2022-10-09 12:38:42