烙饼的面醒多长时间？

如果是死面烙饼的面，活的比较软一些，大约醒一个小时左右就可以了，如果是发面烙饼的面，大约醒半个小时就可以了

匿名回答于2020-11-18 23:22:02

烙饼的面大概要，醒面时间约为20-30分钟。醒面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道，有延展性(有嚼劲，抗剪性能较好)、面团会更加光滑，面更加柔软，口感也更加的细腻和顺滑。醒发透的面做好的烙饼会更利于长时间保存，不影响口感。

匿名回答于2022-04-12 21:21:26