工具/原料
嫩豆腐 (400克)
牛奶 60毫升
鸡蛋 1枚
淀粉 4茶匙
鸡粉 适量
面粉 2茶匙
吉士粉 1茶匙
食盐 4克
大蒜 3瓣
方法/步骤
1/11
将豆腐切成同等大小，备用。
2/11
将准备好的淀粉，面粉和吉士粉，倒入一个碗中，然后打入一个鸡蛋。
3/11
在碗中加入少许清水，搅拌成面糊状。
4/11
再将蒜末，食盐，鸡精，玉米淀粉放入另一个碗中。
5/11
再加入60毫升的牛奶，备用。
6/11
将面糊均匀倒在豆腐块上。
7/11
在锅中倒入油，油热五成后，倒入豆腐块，进行油炸。
8/11
炸至豆腐外壳鼓起，捞出。
9/11
锅中留下先前的一点油，然后将碗汁倒入锅中，调中火煮沸。
10/11
煮沸后，倒入豆腐块，快速翻炒。
11/11
当碗汁基本裹在豆腐块外壳时，关火，出锅即可食用。
匿名回答于2020-09-13 20:37:40
