中间有个气孔的砂锅叫气锅，可做气锅鸡，广东人做鸡吃法之一。
匿名回答于2021-03-12 00:54:17
中间有个气孔的砂锅叫做气砂锅，这种锅在广东很常见，北方这种锅基本上很少见，广东的名菜汽锅鸡就是这种砂锅烹饪的。气锅内的食物主要靠蒸气蒸熟的，气锅內的食材很好的保留了食材的营养物质。气锅蒸食物的时间也不是很长，但做出的食物比较软烂。
匿名回答于2021-10-27 13:57:05
中间有个气孔的砂锅叫蒸汽锅，一般用它来蒸煮食物特别好吃，尤其是做汽锅鸡更好吃，它的特点是蒸汽能在锅内循环加热，蒸出的食材汁水不会流失，因此食材的味道特别鲜嫩，缺点就是蒸煮比较麻烦，但只要好吃麻烦点也就值了，你说对吗。谢谢大家！
匿名回答于2021-10-27 14:03:06
中间有个气孔的砂锅叫气锅，可做气锅鸡，广东人做鸡吃法之一。
将鸡鸭等各种肉食切成块状,随即将研磨成粉的田七、虫草、香菇和各种与调料与肉食拌匀，放入汽锅内，勿需加水，盖上盖等蒸锅上汽后放入蒸锅蒸1-3小时。
蒸熟后，食汽锅内凝结成汤的蒸溜水，其香味浓郁，肉质细嫩，味道鲜美，滋补功效显著。
匿名回答于2022-07-08 02:37:15
