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腌箭杆白菜每百斤需要多少盐？

按照一斤白菜一两盐的比例就可以了。盐的量不可多也不能太少。放多了就成了咸白菜了，而且由于箭杆白菜叶子比较少，盐放多了菜会炖不烂的，盐如果放少了，那么白菜就会腐烂，所以用量很关键。

匿名回答于2022-08-09 19:09:52

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