兔肉（一只） 、 大葱 5-6根 、 生姜 一块 、 陈皮 2-3片 、 蒜片 一颗蒜 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 60g 、 老抽 30ml 、 糖 10g 、 盐 10g 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 桂皮 一片 、 生抽 20g 、 草果 1个 、 十三香 10g
烹饪步骤
1.锅中入姜片，放入兔肉，滤去血水
2.准备好所有食材，八角桂皮草果陈皮卤料包里都有，准备点十三香
3.绰好血水的兔肉。
4.锅中入葱姜蒜和陈皮八角干辣椒等爆香
5.放入兔肉翻炒，等到肉微焦后准备一壶开水
6.将开水倒入，盖过兔肉，放入红枣，放入老抽生抽糖和料酒，大火焖煮25分钟后转中火20分钟。
7.等到兔肉软烂后，加入盐和十三香
8.快收汁时候放入瓦煲，小火继续炖煮
9.放入蒜段
10.翻均匀
11.快起锅时候加入葱段，出锅
匿名回答于2022-07-29 02:35:47
兔肉 半只、干辣椒 8、青辣椒 四个、大蒜1头、姜5片 、料酒 1勺、老抽 半勺、生抽 1勺、豆瓣酱 一勺、藤椒油 2勺、蚝油 2勺、盐 2勺、鸡精 5g、孜然粉 5g、烧菜料1包、洋葱 半个、孜然粉 一勺
步骤
步骤 1

兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片
步骤 2

准备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手
步骤 3

姜片、小青椒段、蒜块！注意这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了
步骤 4

锅里热油后放入花椒及烧菜的配料，爆出香味加入兔肉
步骤 5

兔肉水汽炒干后放入准备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加入少许的盐这样肉更入味
步骤 6

兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱
步骤 7

待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油！这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊
步骤 8

小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了
匿名回答于2022-10-28 02:29:04
