2.煮鲫鱼：把腌渍好的鲫鱼放入加有姜块、葱结、料酒的水锅里，小火煮3分钟左右，关火泡约5分钟至熟透，捞出沥水，放入盘中。
3. 调料汁：鲜红小米椒500克剁碎纳盆，加蒜末30克、姜末50克，放入韭菜花80克，加入少许的鸡精、味精和匀，再舀适量在鲫鱼面上并铺平，淋入适量的自制蒸鱼鼓油，待用。
4.炝热油：往净锅里倒入适量色拉油烧至230℃，舀起来浇淋在盘中的鲫鱼面上，炝香辅料，即可。
匿名回答于2022-11-04 07:44:41
