2.南齐洗干净去皮。
3.胡萝卜洗干净切成片，南齐切成片。
4.胡萝卜、南齐过油后盛出。
5.炒锅放油加热，葱姜末炝锅。
6.虾仁进锅翻炒。
7.胡萝卜、南齐进锅翻炒。
8.加味精翻炒。
9.炒均匀，南齐虾仁就可以装盘上桌了。
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除"时差症"
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
以上说的就是虾仁炒南齐怎么做呢，大家可以按照上面的做法来炒，那样即营养，同时掌握好火候和技巧味道和口感也是极佳的，特别适合小孩和孕妇适用。特别提醒在食用虾仁后不要马上吃其它含有维生素C的食物，生活中常吃蔬菜水果，保持好的生活习惯对身体也是有益处的哦。
匿名回答于2019-05-14 05:11:24
荸荠5个
木耳3朵
辅料
料酒适量
盐适量
白糖适量
淀粉适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量
1. 海虾去皮洗净，在虾背划开一刀，去除虾线。
2. 木耳泡发。荸荠去皮切块，并将荸荠过油备用。
3. 将虾仁用淀粉蛋清上浆，将虾仁过油后捞出。
4. 起锅倒油，葱姜炝锅，放入料酒，盐，少许白糖，倒入过好油的荸荠，虾仁。木耳， 翻炒均匀，起锅前淋少许水淀粉勾点薄欠即可。
匿名回答于2022-01-18 02:56:41
