油泼面是手工和面还是机器和面？

油泼面是一种传统的的中国面食，它的制作过程中需要手工和面。油泼面需要将面粉和水按照一定的比例混合，然后通过手工拉面的方式，将面团拉成细长的面条。这个过程需要技巧和经验，需要经过多次尝试和实践才能熟练掌握。

虽然现在市场上也有许多机器可以和面，但是机器和面的效果往往无法达到手工和面的效果，因为机器和面无法提供足够的灵活性和可塑性，也难以满足不同人对面质和口感的要求。因此，油泼面作为一种传统的手工面食，仍然需要手工和面来制作。

匿名回答于2023-05-24 00:49:58