杨梅 白酒
辅料
冰糖适量
杨梅酒的做法步骤
1. 洗净晾干：挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘，用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）
2. 装瓶浸泡：找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅
3. 封密保存：盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可，三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存
匿名回答于2023-03-16 23:08:44
杨梅、冰糖、高度白酒。
1、杨梅用盐水洗净后，沥干水，装进酿酒的瓷坛子。
2、将敲碎的冰糖倒在杨梅上，基本上冰糖倒在杨梅上就能全部覆盖满了。
3、倒入高度白酒漫过杨梅和冰糖就好，盖上盖子，密封好放在阴凉处。（我没有量过到底有多少白酒，只是漫过杨梅就好，大家也可以根据自己情况增减吧。）
4、一个星期以后，就可以开启尝一尝了。
匿名回答于2023-03-16 23:21:22
- 新鲜杨梅500克
- 清酒500毫升
- 冰糖
- 干净的玻璃瓶和漏斗
步骤：
1. 将杨梅洗净，用清水冲洗干净，晾干备用。
2. 取一玻璃瓶，放入洗干净的杨梅。
3. 在杨梅中加入一定量的冰糖，按照口味可适当增减。
4. 倒入清酒，至瓶口一厘米高度即可。
5. 盖上瓶塞，放置在阴凉处酿制。
6. 摇晃瓶子，让酒与杨梅充分混合。
7. 静置2-3天后，过滤掉杨梅渣，倒入一干净的瓶子中。
8. 放置数日后即可享用杨梅酒。
注：为确保品质和口感，建议选用白酒或高粱酒等高度白酒来酿制。同时，请注意酒瓶、漏斗及其它工具务必清洁卫生，以免造成细菌污染。
匿名回答于2023-03-17 01:10:47
