千层白菜做法？

食物原料：白菜，猪肉，鸡蛋，精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶。制作方法：1、白菜叶洗净，用开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出。2、猪肉剁末放容器中，加精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶、蛋液，搅拌均匀成馅。　　3、将菜叶用干净布沾干，切成方形，抹上一层薄薄肉馅，再铺一层菜叶，以五层为一探，然后上笼蒸约八分钟，取出用刀切成小段装盘。注意事项：菜叶未烫捞出时，必须及时放入凉水中投。否则菜叶容易发黄变老。上笼蒸制时火力要足，断生即可出笼。

匿名回答于2022-11-06 19:02:41