首先第一步我们要把外表上面的泥沙清洗干净，带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是很重要的步骤，生蚝壳只能这样才能刷干净。
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刷洗之后，把生蚝放入盆中加盐加水浸泡，这样的目的是让生蚝吐沙，也可以去腥。有条件的还可以在盐水中放入半个柠檬或者挤过汁的柠皮。
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将打开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要注意不要在水里反复移动，用手轻轻从肉上清洗，感觉无硬物异物等即可。
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新鲜的生蚝肉里面可能还是混有破碎的生蚝壳或其他沙石杂质，可以用食用油抓洗干净，记得之后要冲洗。然后去掉生蚝内脏，内脏里含有重金属污染，除对人体有害。
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在生蚝上撒些面粉，搓衣服那样搓，但力度一定要控制，生粉可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了，但是需要注意生粉不可以沾太多的水。
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最后将生蚝肉放在苏打水中浸泡一下，就可以将生蚝肉泡软，这样不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味，洗好后记得再用净水冲洗一下。
匿名回答于2020-10-20 01:56:06
1、首先将要清洗的生蚝准备好，生蚝外科比较坚硬，建议带上口罩。
2、之后准备一盆盐水，将生蚝放进去，浸泡一会儿。
3、浸泡好之后用用刷子把外壳上的泥沙清洗掉。
4、刷子刷干净之后，将生蚝壳打开，将其中的内脏以及杂物拿出。
5、最后用清水将其冲洗干净即可。
生蚝做法是很多的，用以下例子举例，具体做法如下：
1、先将生蚝准备还洗净，用刷子将生蚝刷干净。
2、然后用刀将壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。
3、再将蒜蓉及其它备料准备好。
4、之后在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆。
5、最后用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可。
匿名回答于2021-11-16 05:25:46
清蒸，大火烧开后蒸10分钟左右就熟了，看到全部张口即可关火，生蚝大小不同蒸的时间也不同，这样做的生蚝原汁原味
匿名回答于2021-11-16 16:52:20
