1. 先用冷水放入姜 花椒粒 葱 盐 放入羊棒骨 煮至熟
2. 预热烤箱250度放入烤40分钟，中间翻动！
3. 烤好后蘸椒盐吃
匿名回答于2023-04-03 22:28:44
原料：羊过头二斤、甜面酱二大勺。配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。
做法：
1、羊骨头洗净。
2、用所有材料腌制羊骨头，最好过夜。
3、腌制过程中把羊骨头取出按摩两至三次，以便更好入味。
4、腌好的羊骨头控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟。
5、然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
匿名回答于2023-04-03 22:22:18
、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 孜然粉 适量 、 油 适量 、 孜然粒 适量
烹饪步骤
步骤
羊骨凉水入锅，放入白酒煮开后继续煮5分钟，撇去血沫，盛出备用；
热锅凉油，放入葱姜炒香；
放入干椒、花椒、小茴香炒香；
放入羊骨翻炒；
调入生抽、老抽、蚝油炒匀；
炒好的羊骨转入高压锅中，加点盐入个底味，炖25分钟；
碗中放入辣椒面、孜然、白芝麻浇上热油，借着余温放入一勺烧料料拌匀；
浇在炖好的羊骨上拌匀；放在烤箱里就可以。
匿名回答于2023-04-03 22:26:35
匿名回答于2023-04-03 22:30:16
2、配料：洋葱100克、香菜50克。
3、调味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克。
4、羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
5、用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味。
6、花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用。
7、羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时。
8、洋葱和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。
9、将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度。
10、将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿。
11、放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟。
12、再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出。
13、取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用。
匿名回答于2023-04-03 22:52:33
