2、将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中,腌制至少1小时。
3、烤盘上放好锡箔纸,均匀刷上油。
4、腌制好的羊肉块平铺在烤盘上,烤箱220度预热10分钟,烤箱下面放一碗水,烤盘入中层上下火220度,烤制15-20分钟。
5、15分钟时可翻面,再烤几分钟,这个随意。烤好后的羊肉味道很足。
技巧:
1)羊肉不用过水焯,购买羊肉时要买质量好些的新鲜羊肉。
2)烤制的时候不要用葱或洋葱铺底,否则会出很多水份。因为我们用的水浴法烤制所以不会烤糊,也不会口感发干和硬。
3)羊肉切好腌制时间至少一小时以上。
匿名回答于2020-11-10 04:45:37
烤全羊要烤3到4个小时。
烤出一道美味的羊肉串大约需要15到20分钟的时间,但是这也与火的大小,肉串的大小是有关系的,如果你串的串儿是比较大的,烤的时间相对来说就要长一点,但是如果是小串儿的话,时间就可以稍微的缩短一点了。
烤不同部位的羊肉做成的羊肉串,需要的时间是不一样的。要是用羊里脊肉做羊肉串,那么放入烤箱温度可设置在250度,时间可以设置成3分钟左右。但是要是用羊腿肉做的肉串,那么在烤箱温度最好控制在180度,时间可以设置成10分钟。如果是羊脆骨肉烤串,烤箱温度控制在200度,时间可以在10分钟。
匿名回答于2021-11-23 06:42:31
主辅料:羊肉 230克、生抽 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、孜然 适量、辣椒粉 适量。
1、羊退肉切成1.5cm左右的小块。
2、放入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽,冰箱冷藏腌制3小时。
3、竹签提前用水浸泡一会儿,把腌好的羊肉用竹签肥瘦相间的串起来。
4、烤盘里铺一张锡纸,撒孜然粉、辣椒粉。
5、烤箱预热,220度烤15分钟。
6、取出撒适量孜然和辣椒粉,完成。
匿名回答于2021-11-23 07:04:08