原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。
（1）先把肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做肉串会不好熟的。
（2）把肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
（3）等肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
（4）最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。
匿名回答于2021-01-13 03:09:33
五花肉500克、姜3-5片、葱3段、生抽2勺、蚝油
1勺、盐2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、鸡蛋清一
个，竹签适量。
制作方法：
1、准备好五花肉，去皮，把猪肉切成小块，指甲盖大小就行（不要切太大块，吃起来口感不够嫩）。
2、加入姜片和葱段，再加入生抽＋蚝油＋料酒＋蛋清＋孜然粉＋辣椒粉，抓拌均匀腌制30分钟左右。
3、腌制肉的时候，把竹签用清水洗干净，然后将腌制好的肉，一个一个穿上竹签。
4、烤网上面放一张锡纸，刷一层薄薄的食用油，把肉串全部摆在锡纸上面。
7、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，在15分钟时取出撒适量孜然粉继续烤几分钟就可以啦！!
匿名回答于2022-09-10 01:50:24
制法：
将1000克切好的肉与15克腌料拌匀腌制1小时，然后裹上脆浆糊炸成金黄色。
匿名回答于2022-10-09 16:20:24
匿名回答于2022-12-22 14:55:58
