气调保鲜是当今先进的果蔬保鲜技术。它是在冷藏保鲜的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。
传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。建造气调库储存优缺点
缺点：气调库适用于大型企业.投入高.成本高.维护费用高.适用面不普及。
匿名回答于2023-09-10 13:22:07
匿名回答于2023-09-02 00:17:51
利：
延长保鲜期：气调包装机可以将包装袋内的氧气含量降低到一定程度，从而延长食品、药品等产品的保鲜期。
保持产品质量：气调包装机可以有效地保持产品的质量，避免产品受到氧化、变质等影响。
提高产品附加值：气调包装机可以为产品提供高端、精美的包装，提高产品的附加值。
提高产品竞争力：气调包装机可以为产品提供更长的保鲜期和更好的质量，从而提高产品的竞争力。
弊：
成本较高：气调包装机的成本较高，需要投入大量的资金购买和维护设备。
技术要求高：气调包装机的操作和维护需要一定的技术水平，需要专业的技术人员进行操作和维护。
对环境的影响：气调包装机需要使用一定的气体，如氮气、二氧化碳等，这些气体的使用会对环境造成一定的影响。
对产品的限制：气调包装机只适用于一些需要保鲜的产品，对于一些不需要保鲜的产品，使用气调包装机反而会增加成本。
综上所述，气调包装机具有一定的优点和缺点，需要根据实际情况进行选择和使用。
匿名回答于2023-09-01 20:54:22
