第一步，我们在泡发干皮肚的时候首先要将它清洗干净，然后放到温水中浸泡3天左右，在浸泡的时候注意经常换水，防止变质
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第二步，等将皮肚跑到用筷子能轻松戳穿的时候就说明它已经泡发好了，不过这个方法因为要经常换水，比较麻烦，所以用的少。
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第三步，若是想更方便一些，我们可以将洗净的干皮肚直接放到热水里面泡软，然后再开火烧开，转小火焖一会，这样能较快的将干皮肚泡好。
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第四步，另外注意市面上的皮肚大多是金黄色或者黄色的，如果颜色看起来非常漂亮洁白，那么大多都是漂白的，吃了会对身体造成伤害，千万不能买。
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第五步，经过上面的步骤毛肚就泡好了，开吃吧
匿名回答于2023-09-11 16:14:26
碱水发制 : 将碱面与水2:1的比例和匀，将干毛肚放入浸泡。（碱面的放入比例一定掌握好，多了碱面会凝固，少了干毛肚浸泡时间过长）。
将干毛肚清洗干净，放入调制好的碱水中浸泡6个小时，将泡好的毛肚逐片放到水龙头下冲净碱液，在将冲洗过的毛肚放进容器中进行冲洗，洗去碱味即可。
匿名回答于2023-09-10 00:18:05
