鱼浆300g，肥猪肉100g，水150g，鸡粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，盐5g，糖6g，香油5㏄
做法
1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。
2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。
3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。
4.烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。
匿名回答于2023-09-11 20:18:51
做法：1.准备好所有食材，先把草鱼清洗干净，，然后用刀从尾巴沿着脊椎划开。用勺子从尾部向头部刮，把鱼肉刮下来，白色的鱼肉则留下来。把刺拿掉后，再把鱼肉放进碗中，冲洗一下，再挤干水分放入碗中。
2.把姜剁碎，再往里面加入适量的清水，搅拌均匀，姜汁水过滤后倒进鱼肉里面，再加入所有的调料，将鱼肉打成泥，然后将鱼泥取出来放碗中，用手抓拌均匀。
3.然后用手把鱼泥捏成一个一个的小丸子，起锅烧水，把鱼丸冷水下锅，等到鱼丸膨胀变大，浮起来即可，盛出开吃。
匿名回答于2023-09-02 09:07:00
