筒骨焯水的正确方法？

1，用手拿起筒子骨的一端，用刀背敲击骨头的中间，很容易就断了了哦。筒子骨用清水冲一冲还不够，要焯水，焯水是为了去除里面多余的血污，焯水后的骨头，炖汤才不会腥，又鲜又香。将筒子骨冷水下锅，慢慢煮开后再煮一分钟就捞起来。千万不要煮太久了，不然里面的营养会流失掉。

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2、@焯水的水倒掉，另起锅，将焯水后的骨头放到锅中，淮山洗干净，削皮后切成小段，放入锅中，胡萝卜切段放入锅中，大火炖煮。水开后煮十分钟转小火慢慢煮，大概半个小时后即可关火。关火后，加盐，用锅里的余热焖半个小时。

匿名回答于2023-09-11 20:59:26

把铜骨洗净。然后把铜鼓放在锅里。放水超过他。放凉水。然后放在炉火上。把它烧开。烧开以后，把铜鼓烧水捞出来。放在凉水里过一遍。这样就行了。

匿名回答于2023-08-26 10:05:34

（1）将买回来的筒子骨，放入清水清洗干净。

（2）再将筒子骨用流水浸泡2个小时以上，把肉里面血水完全泡出来，这样也可很好的将筒子骨中含有的一些有害物质和一些腥味去除干净，之后再将其捞出置于清水中清洗干净，置于一旁沥干净水分，再筒子骨砍成两节备用这个时候才砍骨头，使在泡筒子骨的同时，不让骨髓泡掉。

（3）生姜去皮备用，不用拍碎。

（4）锅中倒入清水没过筒子骨，加入生姜，大火烧开关小火，炖3个小时，不要让水有水泡的感觉。

（5）筒子骨炖好以后再加入盐调味，既成。

总结：这样炖出来的筒子骨又香又软，也尽量保持了食材的原汁原味，如果你喜欢后期可以根据自己喜欢的配料一起炖比如：海带、萝卜、藕、苹果、马蹄（是一种水果）、玉米棒、山药等等。接下来再来给你介绍一下酱香筒子骨吧。

匿名回答于2023-08-30 03:50:25

筒骨焯水的正确做法是冷水下锅。开大火滚出血沫。用手勺子把滚出来的血沫去掉。应该是要十分钟左右，把筒骨捞出来过冷水。洗净之后再用冷水下锅焯水一次。捞出来用生姜片在锅干揙干身揙香就可以了。可以用来煲汤，煲粥，煲罗卜都很美味的。

匿名回答于2023-08-31 06:09:21

首先用手拿起筒骨的一端，用刀背敲击骨头的中间。然后将筒骨用清水冲一冲。

然后起锅加水，水开后煮十分钟转小火慢慢煮，半小时后关火加盐，并用锅里的余热焖半个小时。这样即可将筒骨焯水。

匿名回答于2023-09-05 03:40:04