用料
驴肉 350克
姜片 若干片
料酒 2大勺
盐 一点点克
生抽 3勺
蒜 10瓣
糖 三勺
葱 6.7段
洋葱 三分之1个
胡萝卜 1根
藤椒 若干
蚝油 3勺
白胡椒粉 若干克
桂皮大料 若干
步骤2
切好驴肉。
步骤3
放入水里焯下，沸腾取出。
步骤4
准备食材。
步骤5
切好准备好。
步骤6
先炒佐料。
步骤7
下驴肉，下料酒。
步骤8
下糖，蚝油，生抽。
步骤9
下白胡椒粉。
步骤10
加清水煮，我是有调料包，没有调料包的，下点13香大料桂皮即可，沸腾后小火100min。
步骤11
煮了70分钟后加入胡萝卜和藤椒，转大火 这时候可以尝下汁，调整下味道。
步骤12
20分钟左右就要去看看，别糊了。
步骤13
完美出锅。
匿名回答于2023-09-11 23:02:45
800g驴肉切块，冷水下锅，煮出浮沫，捞出备用。
步骤/方式2
爆香5g花椒、5g大料、5g桂皮、2g香叶、10g葱、5g姜、10g蒜。
步骤/方式3
倒入驴肉，加一勺生抽，翻炒几下就行。
步骤/方式4
加入开水，燜炖2个小时
步骤/方式5
加一勺盐出锅
匿名回答于2023-09-06 11:55:52
带皮驴毽子肉，切成块，清水洗净备用。
步骤/方式2
所有配料准备好
步骤/方式3
下油，把所有配料炒香，注意，芝麻下一半。小火，不要炒糊了。在下黄豆酱，最好是带点辣味的，炒香。
步骤/方式4
下驴肉，把水分炒出来。
步骤/方式5
加入烧好的开水，下入冰糖。烧开后转小火，炖煮一个半小时。
步骤/方式6
在下入剩下的芝麻，土豆块，再焖半小时，大火收汁即可。
匿名回答于2023-09-06 19:26:23
