2.
把小黄鱼身上涂一层盐,再涂上一层面粉,再在鱼肚子放点生姜丝。腌十分钟。
3.
把生姜切成丝,葱切成葱花。
4.
锅烧六成热,放适量花生油,把小黄鱼放进去,小火煎。要转动着从各个方向小火煎鱼,中间不要翻动。
匿名回答于2023-09-11 23:13:48
.首先要先腌鱼。草鱼收拾好后切成大小均匀的方块，不用太大块的。然后放盐、生姜，再切点干辣椒一起拌匀，再装进保鲜袋里，放冰箱保存就行了，大概三天就可以拿出来加工制作了。
2.腌好的鱼拿出来，把胡萝卜切片，生姜切片，葱切段，香菜洗净切两段备用。
3.锅倒油，下葱姜爆香，可以放点干辣椒，不吃辣就少放，把切好的胡萝卜放进去翻炒，加点盐，炒至胡萝卜断生，加水。因为我们这鱼是用煮的，所以水可以多放点。
4.汤烧开了，把鱼放进去，等汤再次煮开了就可以了，因为鱼里已经有盐了，所以等起锅的时候加些鸡精就行了，出锅后放上香菜即可。
匿名回答于2023-08-25 14:04:18
小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙
做法
1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。
2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。
匿名回答于2023-08-25 14:04:19
