匿名回答于2023-09-11 23:34:32
匿名回答于2023-08-25 12:23:37
匿名回答于2023-08-25 12:23:37
红焖羊排需耗时30-60分钟，取决于用什么锅，高压锅的话30分钟即可。平常炒锅或砂锅的话就要60分钟左右。
主要食材
羊排
制作时间需要30分钟-1小时
美食材料
主料：小羊排500g、白萝卜100g、郫县豆瓣酱1勺
5张
红焖羊排
辅料：花椒5g、八角5g、葱姜蒜适量、料酒1勺、泡椒1勺、糖10g、盐3g
制作方法
红焖羊排
1、先将小羊排洗净用清水泡1小时，直至泡出血水。
2、把洗净的小羊排斩成小块。
3、白萝卜切成滚刀块备用。
4、把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。
5、锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。
6、烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
7、炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8、糖色炒制成棕红色，起大泡。
9、倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
10、另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
11、炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
12、加入葱姜蒜煸炒。
13、倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。
14、大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
15、煮至白萝卜软烂即可出锅了。
匿名回答于2023-08-25 12:23:41
