步骤 2，姜切片，大葱切粗颗粒。
步骤 3，热锅凉油，下羊肉煸炒。
步骤 4，水汽煸干后加两勺干辣椒面和葱，翻炒均匀
步骤 5，加姜片和生抽
步骤 6，加水（热的，别加凉水），没过羊肉，大火烧开，小火焖煮，视羊肉品质决定时间，肉质细嫩的大概20分钟就软烂了。
步骤 7，焖煮羊肉的时候来准备其他材料，手擀粉泡水清洗。
步骤 8，胡萝卜，洋葱切片，土豆切块，青辣椒切马耳朵。蒜洗净用刀压一下，压破压扁就行，不用切。我好像忘记拍蒜的照片了，下次补上。
步骤 9，羊肉差不多了下洋葱，胡萝卜
步骤 10，下土豆和手擀粉，手擀粉下去后勤翻炒，不然容易粘锅。
步骤 11，土豆熟后下青椒，放盐调味
步骤 12，出锅时加蒜，蒜的香气被充分激发，加上羊肉和洋葱，就是这样，一切刚刚好，只有食物本身的香气，让人垂涎欲滴。
匿名回答于2023-09-11 23:54:29
另起一个锅，用油把豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜，别忘记还有蒜苗子的白色部分啊，绿色部分是起锅用撒的。
煮开后放入盐，糖，酱油，土豆块儿，空心粉，盖上锅盖煮
当开锅空心粉熟了，土豆也出沙了，用铲子拌一拌，撒上葱花，蒜苗叶子。
匿名回答于2023-08-25 13:07:21
羊里脊肉
350克
青菜心
50克
辅料
香果
一个
八角，山奈，香叶
各少许
老将快，葱段
各适量
精盐，味精，胡椒粉
各三份至一勺
鸡精，白糖，酱油，南卤汁
各1小勺
水淀粉
一大勺
色拉油
3大勺
操作方法
01
净锅置旺火上，添入少许炖牛肉的原汁烧沸
02
加入酱油，鸡精，胡椒粉，白糖，色拉油，南路，色拉油，去除浮沫
03
放入羊肉块，用小火烧至汤汁浓厚时
04
用水淀粉勾芡收汁，起锅装入盛有青菜的煲里即可
匿名回答于2023-08-25 13:07:09
黄焖羊肉（家庭版）的做法步骤
步骤 1
煮羊肉的调料：八角、桂皮、草果、肉寇、小茴香、花椒、香叶、山乃、干辣椒、山楂（山楂会让汤有一股淡淡的香味，推荐）
步骤 2
煮一个半小时至两个小时。
步骤 3
煮羊肉的同时可以准备其他配料：土豆切块，油炸（煎）至金黄。
步骤 4
红绿辣椒洋葱切块，喜欢吃粉条的，可以放手擀粉。
步骤 5
黄焖羊肉，砂锅炖出来的比铁锅好吃（可能是心里作用）
步骤 6
热锅（砂锅）烧油，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放葱姜蒜干辣椒爆香，然后放洋葱青红辣椒炒出香味，放入羊肉翻炒，生抽老抽上色，最后放土豆块。
步骤 7
倒入羊汤，没过食材，加一颗冰糖提鲜，大火烧开。 放入蒜苗，大火转小火慢炖十分钟，放蒜片、葱丝，调味，出锅。
匿名回答于2023-08-25 13:07:11
