放少量白酒，可以去除羊肉中的膻味
匿名回答于2023-09-11 23:58:59
做羊肉不要放白酒。做羊肉的时候可以加入一点料酒去腥提味，但是不要放白酒，白酒虽然也可以去除羊肉本身的腥味，但是提味的效果差，因为其糖分和氨基酸含量比较低，而且白酒的度数较高，很容易破坏肉类中的蛋白质，造成营养降低。炖肉放白酒能挥发掉吗炖肉放···
匿名回答于2023-09-06 21:33:55
能放白酒。炖羊肉汤还可以放黄酒,因为黄酒和白酒能够去除羊肉的膻味,使羊肉的口感更好。在放入羊肉的锅里煮开水后,就可以放入黄酒或者白酒了。
匿名回答于2023-09-06 21:33:55
